Semiya payasam / Nuts payasam/ Kheer (సేమియా పాయసం)

For recipe in english

కావల్సినవి :

• సేమియా - 1/2 కప్పు 
• పంచదార -1/2 కప్పు 
• నెయ్యి -3 టేబుల్ స్పూన్లు 
• జీడిపప్పు -5
• కిస్మిస్ -5
• బాదంపప్పు -5
• పిస్తా పప్పు -5
• పాలు -1+1/2 కప్పు 
• ఉప్పు - చిటికెడు 
• కుంకుమ పూవు - 2 రేకులు 
• యాలకలు -2

తయారీ :

 ముందుగా అడుగు మందంగా ఉన్న గిన్నె తీసుకుని ఒక స్పూను నెయ్యి వేసి ముక్కలుగా చేసి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు ,కిస్మిస్ ,బాదంపప్పు ,పిస్తా పప్పు వేసి ఎర్రగా వేపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తరువాత అదే గిన్నె లో మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి సేమియాని వేసి ఎర్రగా వేపి అందులో ఒకటిన్నర కప్పులు పలు పోసి 10 నిమిషాలు పొంగు వచ్చే వరకు ఉంచాలి.

తరువాత పంచదార, వేపిన డ్రై ఫ్రూప్ట్స్ , యాలకుల పొడి మరియు కుంకుమ పూవు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకుని చిటికెడు ఉప్పు కలిపి సర్వ్ చేసుకోడమే. అంతే అంతో రుచికరమైన సేమియా నట్స్ పాయసం తయారు.               

గమనిక :

1. ఉప్పు సేమియాని పొయ్యే మీద నుంచి దించిన తరువాత  వేసుకోవాలి. లేదంటే పాలు విరగవచ్చు . 
2. పంచదార సేమియా ఉడికిన తరువాత వేసుకోవాలి. 
3. పాలు ఎక్కువ పోసుకోవడం వలన సేమియా ఆరిన తరువాత గట్టిగ అవ్వకుండా ఉంటుంది . 
4. తీపి ఎక్కువ తినే వారు పంచదార మరికొంచెం వేసుకోగలరు.