కావాల్సినవి:
- వంకాయలు ముక్కలు-1 కప్పు(4 వంకాయలు),
- బంగాళాదుంప ముక్కలు -1 చిన్న కప్పు(1 పెద్ద దుంప),
- ఉల్లిపాయ-1,
- పచ్చిమిర్చి-2,
- గరంమసాలా-1 టీ స్పూన్,
- టమాటా-2,
- నూనె-3 టేబుల్ స్పూన్స్,
- అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్-1 టీస్పూన్,
- ఆవాలు-3/4 టీస్పూన్,
- జీలకర్ర-1/2 టీస్పూన్,
- ఎండు మిర్చి-1,
- పచ్చి సెనగపప్పు-1/2 టీస్పూన్,
- పసుపు-చిటికెడు,
- ఉప్పు-తగినంత,
- కారం-1/2 టీ స్పూన్,
- కొత్తిమీర-కొద్దిగా.
తయారీ:
ముందుగా కడాయిలో నూనె వేసి వేడి అయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చి సెనగపప్పు, ఎండు మిర్చి వేసి వేయించుకోవాలి.
ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,పచ్చిమిర్చి, పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించి తరువాత బంగాళాదుంపలు వేసి 3 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద మగ్గించుకోవాలి.
తరువాత వంకాయ ముక్కలు కూడా వేసి ఉప్పు చల్లి మరో 3 నిమిషాలు మగ్గించాక టమాటా ముక్కలు, గరంమసాలా, కారం వేసి కలిపి పావు కప్పు నీరు పోసి, మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించుకుని చివరగా కొత్తిమీర చల్లి గిన్నెలోకి తీసుకుని వడ్డించుకోవాలి.
ఈ కూర అన్నం,చపాతీ,రోటిలో తినటానికి రుచిగా ఉంటుంది.
ముందుగా కడాయిలో నూనె వేసి వేడి అయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చి సెనగపప్పు, ఎండు మిర్చి వేసి వేయించుకోవాలి.
ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,పచ్చిమిర్చి, పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించి తరువాత బంగాళాదుంపలు వేసి 3 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద మగ్గించుకోవాలి.
తరువాత వంకాయ ముక్కలు కూడా వేసి ఉప్పు చల్లి మరో 3 నిమిషాలు మగ్గించాక టమాటా ముక్కలు, గరంమసాలా, కారం వేసి కలిపి పావు కప్పు నీరు పోసి, మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించుకుని చివరగా కొత్తిమీర చల్లి గిన్నెలోకి తీసుకుని వడ్డించుకోవాలి.
ఈ కూర అన్నం,చపాతీ,రోటిలో తినటానికి రుచిగా ఉంటుంది.
No comments:
Post a Comment