Golibaje, Andhra style challa punugulu, Maida punugulu

గోలి బాజే ,చల్ల పునుగులు , మైదా పునుగులు

కావాల్సినవి :

• మైదా పిండి - 1 కప్పు 
• పచ్చిమిర్చి -4
• కరివేపాకు -2 రెమ్మలు 
• ఉల్లిపాయ -1
• పుల్లని పెరుగు - 1/4 కప్పు 
• బియ్యపిండి -3 టేబుల్ స్పూన్లు 
• అల్లం ముక్కలు - 1 టీస్పూన్ 
• సోడా ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్ 
• కొత్తిమీర - రెండు రెమ్మలు 
• జీలకర్ర -1/2 టీస్పూన్ 
• ఉప్పు - రుచికి సరిపడినంత (1/2 టీస్పూన్)
• నూనె - డీప్ ఫ్రైకి సరిపడినంత 

తయారీ :
ఒక గిన్నెలో తరిగిన ఉల్లిపాయ ,పచ్చిమిర్చి ,కరివేపాకు ,అల్లం ముక్కలు మేరకు తరిగిన కొత్తిమీర ,సోడాఉప్పు , ఉప్పు మరియు పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి .

 అందులో మైదా పిండి , బియ్యపిండి మరియు జీలకర్ర వేసి బాగా కలిపి అరగంట పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తరువాత కడాయిలో నూనె పోయాలి .నూనె వేడెక్కిన తర్వాత కొంచెం కొంచెం పిండి నూనె లో వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి.

 అంతే రుచికరమైన పులుగులు తయారు.